培養(yǎng)目標：培養(yǎng)生產(chǎn)、建設、管理一線需要的，具有科學文化素養(yǎng)，具備良好的職業(yè)道德和現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營理念及服務意識，適應現(xiàn)代服務業(yè)及酒店業(yè)發(fā)展需要的，掌握現(xiàn)代高檔酒店運營管理基本理論、專業(yè)知識和專業(yè)技能并具有健全人格和誠信、敬業(yè)職業(yè)精神的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

主干課程：酒店管理概論、飯店人力資源管理、飯店服務英語、酒店前廳運營與管理、酒店客房運營與管理、餐飲運營管理、宴會設計與管理實務、酒店營銷實務等。

就業(yè)方向：高檔五星級酒店、豪華游輪、餐飲連鎖集團和經(jīng)濟型商務酒店從事經(jīng)營、管理和營銷等工作。同時通過學習食品營養(yǎng)與制作，經(jīng)過學校的創(chuàng)業(yè)培訓，從而能夠幫助學生自主創(chuàng)業(yè)。