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淮北工業(yè)和藝術(shù)學(xué)校開展新學(xué)期校園食堂專項檢查

來源:安徽淮北技師學(xué)院  更新日期:2025-02-27 11:04

2月16日,淮北工業(yè)和藝術(shù)學(xué)校開展新學(xué)期校園食堂專項檢查。

檢查組現(xiàn)場查看食堂環(huán)境、學(xué)生返校開餐情況,隨機詢問學(xué)生菜品質(zhì)量及菜價情況,對食堂規(guī)范管理提出要求,共同陪餐,提出菜品質(zhì)量要求;深入食堂后廚、倉庫、消毒間等重點區(qū)域,逐一核查食品原料采購臺賬、供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗報告,確保米面糧油、肉蛋蔬菜等食材來源可溯、質(zhì)量合規(guī);針對食品加工環(huán)節(jié),仔細查看烹飪區(qū)、備餐間衛(wèi)生狀況,要求嚴格執(zhí)行生熟分離、48小時食品留樣制度,并抽查餐具清洗消毒記錄,強調(diào)“一沖二洗三消四保潔”流程必須規(guī)范落實;對“明廚亮灶”設(shè)備運行、防鼠防蠅設(shè)施及消防器材維護情況進行排查,現(xiàn)場提出整改意見并要求立行立改。

校長顧宏在檢查中強調(diào),學(xué)校將嚴格執(zhí)行上級部門有關(guān)文件,壓實食堂承包方主體責任,要求每日晨檢、每周自查形成常態(tài)化機制,規(guī)范校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度、開通線上監(jiān)督渠道等方式,構(gòu)建師生共治的食安管理體系。

校黨委書記胡遠文指出,學(xué)校將以此次檢查為契機,定期開展食品安全宣傳活動,通過主題班會、后廚開放日等形式,實現(xiàn)家校聯(lián)合監(jiān)督,提升食品安全意識,努力營造一個讓家長放心、學(xué)生滿意的校園餐飲環(huán)境,為學(xué)校的教育教學(xué)工作提供堅實的后勤保障。

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