來源：南京鼓樓中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2025-02-12 01:53
近日，為提升鐵路餐飲服務(wù)的品質(zhì)與細(xì)節(jié)，也為選拔人才參加上海鐵路局集團(tuán)比賽，南京鐵路客運(yùn)段精心組織了一場鐵路餐飲折花技能培訓(xùn)活動，鐵路服務(wù)人員齊聚一堂，共同學(xué)習(xí)這門指尖上的藝術(shù)。
培訓(xùn)伊始，南京商業(yè)學(xué)校旅游管理系鐘阜路校區(qū)的毛若雯老師詳細(xì)講解了餐巾折花的歷史文化淵源，讓選手們深刻認(rèn)識到這一技藝在餐飲服務(wù)中的獨(dú)特價值，它不僅是簡單的裝飾，更是傳遞文化與溫馨氛圍的使者。現(xiàn)場展示了參賽的餐巾折花造型，從象征純潔優(yōu)雅的“百合”到靈動活潑的“小鳥”，從簡潔大方的“帆船”到精致華麗的“皇冠”。
在實(shí)際操作環(huán)節(jié)，南京商業(yè)學(xué)校鐘阜路校區(qū)的章馨老師采用分步教學(xué)法，從餐巾的正確折疊手勢、基礎(chǔ)折疊技巧開始耐心指導(dǎo)。選手們?nèi)褙炞⒌馗S老師的示范，手中的餐巾在反復(fù)練習(xí)中逐漸變幻出各種形狀。大家互相交流、切磋，遇到困難的步驟便積極請教，現(xiàn)場學(xué)習(xí)氛圍濃厚而熱烈。
隨著培訓(xùn)的深入，選手們逐漸掌握了更多復(fù)雜而精美的折花技巧，此次鐵路餐飲折花技能培訓(xùn)，不僅提升了服務(wù)人員的專業(yè)技能水平，更為鐵路餐飲服務(wù)注入了更多文化內(nèi)涵和人文關(guān)懷。在未來的工作中，這些精美的餐巾折花將伴隨美味佳肴一同呈現(xiàn)在旅客面前，為他們的旅途增添一份別樣的精致與溫馨，助力鐵路餐飲服務(wù)邁向新的高度，打造更加優(yōu)質(zhì)、舒適的出行體驗(yàn)。
地址：江蘇省南京市清涼門大街嫩江路36號
分類：中專專業(yè)
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