來源：蚌埠工藝美術(shù)學(xué)校 更新日期：2024-11-13 10:04
技能比武筑匠心，以賽促學(xué)礪精兵。11月9日，2024年蚌埠市中等職業(yè)學(xué)校技能大賽如期舉行，蚌埠工業(yè)與商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校（商貿(mào)校區(qū)）共承辦中式烹飪、西式烹飪、酒店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)4個(gè)賽項(xiàng)，來自蚌埠市6個(gè)中職學(xué)校的30名師生同臺(tái)競技。
學(xué)校高度重視賽事承辦工作，各部門精心組織，不僅在賽前多次召開技能大賽工作籌備會(huì)，而且比賽當(dāng)天學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)深入大賽現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)、觀摩賽事。各位參賽選手個(gè)個(gè)精神抖擻、目標(biāo)明確、規(guī)范操作、沉著應(yīng)對(duì)、各顯身手，展現(xiàn)出良好的業(yè)務(wù)技能和高素質(zhì)的職業(yè)風(fēng)采。
導(dǎo)游賽項(xiàng)分為導(dǎo)游詞創(chuàng)作與自選導(dǎo)游詞講解、創(chuàng)新素養(yǎng)呈現(xiàn)、才藝展示、理論測試、英語服務(wù)問答五個(gè)環(huán)節(jié)，全方位考核參賽選手的綜合能力。生動(dòng)的講解，溫馨的語言，豐富的才藝，讓人身臨其境般領(lǐng)略到安徽各地的美好風(fēng)光，更加深入了解安徽的人文歷史。
酒店服務(wù)賽項(xiàng)包含前廳、客房服務(wù)和餐飲服務(wù)三個(gè)項(xiàng)目，考查選手專業(yè)知識(shí)掌握情況、操作技能規(guī)范性和熟練度、現(xiàn)場分析與應(yīng)變能力、語言溝通和表達(dá)能力等綜合職業(yè)素養(yǎng)。選手們沉著冷靜、操作嫻熟、儀態(tài)優(yōu)雅，展現(xiàn)了酒店服務(wù)專業(yè)學(xué)生良好的專業(yè)技能和職業(yè)風(fēng)采。
中式烹飪賽項(xiàng)包括中餐熱菜、中式面點(diǎn)、冷拼與雕刻三個(gè)項(xiàng)目，參賽選手認(rèn)真專注、精神飽滿、從容不迫，技能和創(chuàng)意在此刻盡情發(fā)揮，上演著一場舌尖上的精致。選手們靈活的刀工、精美的造型、獨(dú)出心裁的特色，將美食與藝術(shù)相統(tǒng)一，經(jīng)過他們靈巧的雙手，做出了形象生動(dòng)、造型精致的比賽作品。
西式烹飪賽項(xiàng)主要考察參賽選手在基本功、開胃菜、湯、主菜、甜品五道程序中，體現(xiàn)個(gè)人基本技能水平和菜品研發(fā)、配色、制味的技巧。參賽選手有條不紊，熟練地運(yùn)用各種烹飪工具和技巧，制作出集觀賞性、可口性為一體的西式菜品。
各裁判員和工作人員秉著公平、公正、公開的原則，嚴(yán)肅認(rèn)真，公正裁決，對(duì)選手的每個(gè)動(dòng)作、每個(gè)步驟和完成情況進(jìn)行精準(zhǔn)賦分，為比賽提供良好的競技氛圍和專業(yè)裁判質(zhì)量。市巡視組和學(xué)校負(fù)責(zé)人到比賽現(xiàn)場巡視。
職業(yè)技能大賽在促進(jìn)技能人才培養(yǎng)、推動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)和弘揚(yáng)工匠精神方面發(fā)揮著重要作用。本次四個(gè)賽項(xiàng)的成功舉辦，為參賽選手們提供了一個(gè)展示自我、提升技能的舞臺(tái)。學(xué)校也將繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢，強(qiáng)化以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改，集多方優(yōu)質(zhì)資源培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才，以技能競賽賦能職業(yè)教育專業(yè)建設(shè)，全力提升學(xué)校辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。
地址：安徽省蚌埠職教園（淮上區(qū)雙墩路1199號(hào)）
分類：中專專業(yè)
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