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蚌埠工業(yè)與商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校(商貿(mào)校區(qū))圓滿(mǎn)完成2024年蚌埠市職業(yè)院校中職組技能大賽賽點(diǎn)工作

來(lái)源:蚌埠工藝美術(shù)學(xué)校  更新日期:2024-11-13 10:04

技能比武筑匠心,以賽促學(xué)礪精兵。11月9日,2024年蚌埠市中等職業(yè)學(xué)校技能大賽如期舉行,蚌埠工業(yè)與商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校(商貿(mào)校區(qū))共承辦中式烹飪、西式烹飪、酒店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)4個(gè)賽項(xiàng),來(lái)自蚌埠市6個(gè)中職學(xué)校的30名師生同臺(tái)競(jìng)技。

學(xué)校高度重視賽事承辦工作,各部門(mén)精心組織,不僅在賽前多次召開(kāi)技能大賽工作籌備會(huì),而且比賽當(dāng)天學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)深入大賽現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)、觀摩賽事。各位參賽選手個(gè)個(gè)精神抖擻、目標(biāo)明確、規(guī)范操作、沉著應(yīng)對(duì)、各顯身手,展現(xiàn)出良好的業(yè)務(wù)技能和高素質(zhì)的職業(yè)風(fēng)采。

導(dǎo)游賽項(xiàng)分為導(dǎo)游詞創(chuàng)作與自選導(dǎo)游詞講解、創(chuàng)新素養(yǎng)呈現(xiàn)、才藝展示、理論測(cè)試、英語(yǔ)服務(wù)問(wèn)答五個(gè)環(huán)節(jié),全方位考核參賽選手的綜合能力。生動(dòng)的講解,溫馨的語(yǔ)言,豐富的才藝,讓人身臨其境般領(lǐng)略到安徽各地的美好風(fēng)光,更加深入了解安徽的人文歷史。

酒店服務(wù)賽項(xiàng)包含前廳、客房服務(wù)和餐飲服務(wù)三個(gè)項(xiàng)目,考查選手專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握情況、操作技能規(guī)范性和熟練度、現(xiàn)場(chǎng)分析與應(yīng)變能力、語(yǔ)言溝通和表達(dá)能力等綜合職業(yè)素養(yǎng)。選手們沉著冷靜、操作嫻熟、儀態(tài)優(yōu)雅,展現(xiàn)了酒店服務(wù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生良好的專(zhuān)業(yè)技能和職業(yè)風(fēng)采。

中式烹飪賽項(xiàng)包括中餐熱菜、中式面點(diǎn)、冷拼與雕刻三個(gè)項(xiàng)目,參賽選手認(rèn)真專(zhuān)注、精神飽滿(mǎn)、從容不迫,技能和創(chuàng)意在此刻盡情發(fā)揮,上演著一場(chǎng)舌尖上的精致。選手們靈活的刀工、精美的造型、獨(dú)出心裁的特色,將美食與藝術(shù)相統(tǒng)一,經(jīng)過(guò)他們靈巧的雙手,做出了形象生動(dòng)、造型精致的比賽作品。

西式烹飪賽項(xiàng)主要考察參賽選手在基本功、開(kāi)胃菜、湯、主菜、甜品五道程序中,體現(xiàn)個(gè)人基本技能水平和菜品研發(fā)、配色、制味的技巧。參賽選手有條不紊,熟練地運(yùn)用各種烹飪工具和技巧,制作出集觀賞性、可口性為一體的西式菜品。

各裁判員和工作人員秉著公平、公正、公開(kāi)的原則,嚴(yán)肅認(rèn)真,公正裁決,對(duì)選手的每個(gè)動(dòng)作、每個(gè)步驟和完成情況進(jìn)行精準(zhǔn)賦分,為比賽提供良好的競(jìng)技氛圍和專(zhuān)業(yè)裁判質(zhì)量。市巡視組和學(xué)校負(fù)責(zé)人到比賽現(xiàn)場(chǎng)巡視。

職業(yè)技能大賽在促進(jìn)技能人才培養(yǎng)、推動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)和弘揚(yáng)工匠精神方面發(fā)揮著重要作用。本次四個(gè)賽項(xiàng)的成功舉辦,為參賽選手們提供了一個(gè)展示自我、提升技能的舞臺(tái)。學(xué)校也將繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),強(qiáng)化以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改,集多方優(yōu)質(zhì)資源培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才,以技能競(jìng)賽賦能職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)建設(shè),全力提升學(xué)校辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

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