來(lái)源：蕪湖醫(yī)藥衛(wèi)生學(xué)校 更新日期：2024-09-20 10:07
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督與管理，保障師生身體健康和生命安全，切實(shí)增強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)，促進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范化管理，8月30日，在秋季開(kāi)學(xué)之前，學(xué)校食堂食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理培訓(xùn)班在東教學(xué)樓第二報(bào)告廳正式開(kāi)班。沚津大健康公司辦公室及運(yùn)營(yíng)主體相關(guān)工作人員，六福居餐飲公司管理人員，學(xué)校餐飲從業(yè)人員等100余人參訓(xùn)，校務(wù)委員宋彧出席開(kāi)班式。
培訓(xùn)重點(diǎn)從“食品安全知識(shí)及檢查要點(diǎn)”、“食品營(yíng)養(yǎng)健康與食堂管理規(guī)章制度”，“食堂食材集中采購(gòu)工作規(guī)范”等三個(gè)方面開(kāi)展，針對(duì)日常監(jiān)管中食品安全常見(jiàn)隱患、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存、索證索票、食品加工操作規(guī)范、餐飲用具消毒、從業(yè)人員管理等相關(guān)規(guī)定，通過(guò)圖文并茂的形式進(jìn)行分析講解，結(jié)合日常監(jiān)管中遇到的問(wèn)題進(jìn)行案例分析，使參訓(xùn)人員直觀(guān)地了解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)和操作規(guī)范，增強(qiáng)從業(yè)人員安全意識(shí)，降低風(fēng)險(xiǎn)隱患。
培訓(xùn)班上，專(zhuān)家對(duì)校園食品安全工作的重要性進(jìn)行了深刻闡釋?zhuān)瑢?duì)新學(xué)期食品安全工作提出明確要求，必須將保障師生的生命安全與身體健康置于首位，切實(shí)提升責(zé)任意識(shí)和緊迫感，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，堅(jiān)決落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，要將學(xué)校食堂食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理的各項(xiàng)舉措融入日常、抓在平常，要以天天迎檢的心態(tài)，對(duì)學(xué)校食堂實(shí)行全環(huán)節(jié)全過(guò)程管理，不斷增強(qiáng)數(shù)字化信息化管理能力和水平。
學(xué)校高度重視食品安全工作，定期開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，不斷強(qiáng)化食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，持續(xù)努力為師生營(yíng)造一個(gè)安全、健康、放心的飲食環(huán)境。
地址：蕪湖市蕪湖縣濱湖大道1號(hào)
分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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