來源：南充技師學院 更新日期：2023-11-02 16:58
培養(yǎng)目標：
堅持立德樹人的培養(yǎng)目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調和營養(yǎng)餐設計等一線高素質勞動者和技能型人才。
主干課程：
烹飪原料知識、烹調工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調技術與技能訓練、烹調原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經營與綜合技能訓練等。
除了烹飪（中式烹調）專業(yè)，南充技師學院還開設了導游、無人機應用技術、消防工程技術、藥物制劑、汽車維修、機床切削加工、石油天然氣開采、服裝設計與制作、鐵路客運服務、建筑施工、飯店（酒店）服務、護理、幼兒教育、航空服務、國際貿易、電子技術應用、電子商務、計算機應用與維修、數控加工（數控車工）等專業(yè)。
南充技師學院簡介
南充技師學院是經四川省人民政府批準設立，以培養(yǎng)高級技工、預備技師為主，開展高技能人才培訓和職業(yè)技能鑒定的職業(yè)院校。
學院以“陶鑄人才、以為國用”為辦學理念，以“自愛、自修、自尊、自強”為校訓，以“培養(yǎng)完美人格、練就高精技能、鑄造藍領精英”為人才培養(yǎng)目標，突出專業(yè)能力、方法能力、社會能力和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，使學生成為具有創(chuàng)新精神、良好職業(yè)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)的高素質技術技能人才。
地址：南充市順慶區(qū)瀠溪川東北職教城內
分類：中專專業(yè)
