來源：浚縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-09-13 17:11
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：文化基礎(chǔ)課，中式熱菜制作、中式面點(diǎn)制作、中式烹調(diào)技藝、中式面點(diǎn)技藝、冷菜與食品雕刻技藝、烹飪概論、烹飪原料知識等。
就業(yè)方向：面向高星級酒店、高級會(huì)所、餐飲連鎖店、休閑度假村等服務(wù)行業(yè)以及企事業(yè)單位從事飲食烹飪、餐廳管理、營養(yǎng)師等工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，?？h職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了農(nóng)村電氣技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、種子生產(chǎn)與經(jīng)營、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理、建筑工程施工、模具制造技術(shù)、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練、學(xué)前教育、家政服務(wù)與管理、電子商務(wù)、物流服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、美術(shù)繪畫、機(jī)電設(shè)備安裝與維修、汽車運(yùn)用與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、網(wǎng)站建設(shè)與管理、電子技術(shù)應(yīng)用、會(huì)計(jì)等專業(yè)。
學(xué)校簡介
?？h職業(yè)中專(原?？h職業(yè)高中)創(chuàng)建于1986年， 2006年經(jīng)市教育局批準(zhǔn)更名為?？h職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校，2008年被教育部認(rèn)定為國家級重點(diǎn)職業(yè)中專。
學(xué)校校園占地面積22畝，實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)場地240畝，校園建筑面積2.2萬平方米，館藏紙質(zhì)文獻(xiàn)5 余萬冊。學(xué)校開設(shè)：計(jì)算機(jī)及應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、學(xué)前教育、農(nóng)村電氣技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、美術(shù)繪畫等專業(yè);其中計(jì)算機(jī)應(yīng)用和電子技術(shù)應(yīng)用專業(yè)為重點(diǎn)專業(yè)，學(xué)前教育專業(yè)為特色專業(yè)。
地址：鶴壁市?？h城鎮(zhèn)建設(shè)路67號
分類：中專專業(yè)
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