廣西商業(yè)技師學(xué)院中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專(zhuān)門(mén)技能型人才。

就業(yè)前景

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國(guó)際大酒店、萬(wàn)豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作;同時(shí)，還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。

除了中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)，廣西商業(yè)技師學(xué)院還開(kāi)設(shè)了高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、物流服務(wù)與管理、電子商務(wù)、計(jì)算機(jī)、電子電器應(yīng)用與維修、汽車(chē)運(yùn)用與維修等專(zhuān)業(yè)。

廣西商業(yè)技師學(xué)院:

廣西商業(yè)技師學(xué)院始建于1979年，是隸屬于廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳的全日制中等職業(yè)學(xué)校。1997年經(jīng)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)在技校基礎(chǔ)上成立普通中專(zhuān)――廣西烹飪學(xué)校，2005年經(jīng)自治區(qū)人社廳批準(zhǔn)成立廣西商業(yè)技師學(xué)院，三校同址，實(shí)行“三塊牌子一套班子”的管理體制。

廣西商業(yè)技師學(xué)院師資力量

學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支師德高尚、業(yè)務(wù)精湛、愛(ài)生樂(lè)教的高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)化教師隊(duì)伍，雙師型教師達(dá)90.39%。

學(xué)?，F(xiàn)有在校生5551多人，有國(guó)家和自治區(qū)示范專(zhuān)業(yè)6個(gè)，其中烹飪專(zhuān)業(yè)為全國(guó)示范專(zhuān)業(yè)，中餐烹飪、西餐烹飪、酒店服務(wù)與管理、物流服務(wù)與管理、電子電器應(yīng)用與維修等專(zhuān)業(yè)為自治區(qū)示范專(zhuān)業(yè)。2013年，我校獲批國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校，學(xué)校的改革發(fā)展踏上了新臺(tái)階。

廣西商業(yè)技師學(xué)院硬件設(shè)施

學(xué)校位于桂林著名的“兩江四湖”旅游景區(qū)的桃花江上游，毗鄰風(fēng)景秀美的蘆笛巖，占地 200多畝 。校內(nèi)擁有理論教學(xué)大樓、專(zhuān)業(yè)技能實(shí)訓(xùn)大樓、300米塑膠運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等先進(jìn)設(shè)施，在桂林汽車(chē)總站北側(cè)擁有資產(chǎn)1200多萬(wàn)元的實(shí)習(xí)飯店 ―― 八桂飯店。

學(xué)?，F(xiàn)有計(jì)算機(jī)957余臺(tái)，所有專(zhuān)業(yè)均提供現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)。學(xué)校開(kāi)通了250M的光纖連接國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)，為青年學(xué)生提供了便利的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境。是培養(yǎng)烹飪、旅游、商務(wù)、物流、計(jì)算機(jī)、機(jī)械電子等專(zhuān)業(yè)技能人才的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)技工學(xué)校、全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位。