來(lái)源：南京浦口中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-04 14:12
中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線(xiàn)的專(zhuān)門(mén)技能型人才。
中餐烹飪專(zhuān)業(yè)內(nèi)容
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)藥膳、烹飪工藝學(xué)等。
除了中餐烹飪專(zhuān)業(yè)，南京浦口中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、旅游管理、計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、模具制造技術(shù)、汽車(chē)運(yùn)用與維修、計(jì)算機(jī)動(dòng)漫與游戲制作、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、機(jī)械制造技術(shù)、電子與信息技術(shù)、酒店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、物流服務(wù)與管理、會(huì)計(jì)、建筑裝飾、焊接技術(shù)應(yīng)用等專(zhuān)業(yè)。
南京浦口中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校創(chuàng)辦于1986年，1998年通過(guò)“1122工程”驗(yàn)收，2001年被教育部認(rèn)定為“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校”，2009年被認(rèn)定為首批“江蘇省四星級(jí)中等職業(yè)學(xué)校”、“江蘇省高水平示范性中等職業(yè)學(xué)校”。2018年9月27日，被教育部確定為“國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校”。
南京浦口中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校地理位置
學(xué)校分為江浦和浦口兩個(gè)校區(qū)，占地186.7畝，學(xué)校倚山而建，錯(cuò)落有致，自南向北，逐步走高，教學(xué)區(qū)、實(shí)訓(xùn)區(qū)、運(yùn)動(dòng)區(qū)、生活區(qū)四區(qū)分明，布局合理，學(xué)校被評(píng)為“南京市園林式校園”。
南京浦口中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校院系專(zhuān)業(yè)
南京浦口中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校共開(kāi)設(shè)加工制造、信息技術(shù)、旅游服務(wù)、財(cái)經(jīng)商貿(mào)等八大類(lèi)近十七個(gè)專(zhuān)業(yè)。其中機(jī)電技術(shù)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)、會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)是“十一五”期間省級(jí)示范專(zhuān)業(yè);數(shù)控技術(shù)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)為“十二五”首批省級(jí)品牌專(zhuān)業(yè);計(jì)算機(jī)動(dòng)漫與游戲制作專(zhuān)業(yè)為“十二五”首批省級(jí)特色專(zhuān)業(yè)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地設(shè)備總值達(dá)2800多萬(wàn)元。計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)基地被評(píng)為“江蘇省計(jì)算機(jī)緊缺人才培養(yǎng)基地”和“南京市軟件人才培訓(xùn)基地”，機(jī)電實(shí)訓(xùn)基地已被立項(xiàng)為江蘇省職業(yè)學(xué)校高水平示范性實(shí)訓(xùn)基地。
南京浦口中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校培養(yǎng)模式
南京浦口中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校堅(jiān)持“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切”的辦學(xué)理念，牢固樹(shù)立“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位”的辦學(xué)思想，秉承“職業(yè)教育服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展”的辦學(xué)宗旨，堅(jiān)持“狠抓常規(guī)管理、提升內(nèi)涵建設(shè)、專(zhuān)注教學(xué)質(zhì)量、追求品質(zhì)發(fā)展”的辦學(xué)思路，在學(xué)校發(fā)展、教師發(fā)展、學(xué)生發(fā)展等方面取得了較好的成績(jī)。
地址：江蘇省南京市浦口區(qū)江浦街道龍華路18號(hào)
分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：大專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：大專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：本科專(zhuān)業(yè)
