2022年12月14日下午，由嘉興市婦聯(lián)組織的嘉興市2022年女性IYB優(yōu)化你的企業(yè)（“媽媽的味道”產(chǎn)業(yè)化）提升班學(xué)員來到我校美麗家族烘焙學(xué)院開展交流學(xué)習(xí)，受到學(xué)校的熱情接待。

本次交流由我校烹飪專業(yè)教師丁虎主講，現(xiàn)場教授“唐果子”中式面點實操制作。27名學(xué)員圍坐在精致、精巧的操作臺前，認(rèn)真傾聽丁老師從原材料選取、配合比例、制作技巧、溫度、火候和時間等各方面的細(xì)心講解。同時，配合“示范教學(xué)”，詳細(xì)講解制作要點。

據(jù)悉，此次來參加交流學(xué)習(xí)的學(xué)員來自嘉興五縣兩區(qū)食品行業(yè)，均有著多年的實操經(jīng)驗，對生活的熱愛、對職業(yè)技能的提升有著不懈的追求。丁老師現(xiàn)場授課后，大家爭先恐后地動手實踐起來，在揉、握、捏、染多道工序練習(xí)中式面點“唐果子”制作。據(jù)介紹，“唐果子”是一種起源于唐朝的精致糕點，外形精致小巧、色澤豐富艷麗，其制作工藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項目，“唐果子”也反映出中國古人的生活美學(xué)。好學(xué)的學(xué)員們歡快地交流學(xué)習(xí)心得，互相點評凝聚著制作者工匠精神的唐果子“處女作”。

活動不僅讓大家開闊了視野，增長了面點制作知識和技能，享受了美味甜品，同時還共同營造出了溫馨和諧的文化氛圍。參加培訓(xùn)的學(xué)員紛紛表示：“今天來到嘉興技師學(xué)院跟著專業(yè)老師學(xué)習(xí)這種精致中式糕點的面點技能，真是受益匪淺，非常感謝學(xué)校能提供這樣的培訓(xùn)平臺”。

一直以來，嘉興技師學(xué)院以為區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會培養(yǎng)培訓(xùn)高技能人才為己任，此次與嘉興市婦聯(lián)攜手為嘉興市2022年女性IYB優(yōu)化你的企業(yè)（“媽媽的味道”產(chǎn)業(yè)化）提升班學(xué)員學(xué)員助力，既體現(xiàn)了學(xué)校服務(wù)社會的擔(dān)當(dāng)，也弘揚了工匠精神。