泉州師范學院總共有45個專業(yè)。

泉州師范學院本科專業(yè)有38個：歷史學、化學工程與工藝、電子商務、化學、應用心理學、計算機科學與技術、信息與計算科學、思想政治教育、資源環(huán)境與城鄉(xiāng)規(guī)劃管理、物理學、廣告學、通信工程、美術學、服裝設計與工程、地理科學、經(jīng)濟學類（中外）、資源環(huán)境與城市規(guī)劃管理、學前教育、音樂學、教育技術學、英語、電子信息科學與技術、國際經(jīng)濟與貿易、小學教育、漢語言文學、經(jīng)濟學、環(huán)境科學、特殊教育、生物科學、藝術教育、信息管理與信息系統(tǒng)、生物技術、應用化學、材料化學、公共事業(yè)管理、地理信息系統(tǒng)、數(shù)學與應用數(shù)學、市場營銷。

泉州師范學院?？茖I(yè)有1個：對外漢語。

泉州師范學院其他專業(yè)有6個：軟件工程、對外漢語、航海技術、輪機工程、食品科學與工程、物流管理。