湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院總共有30個專業(yè)。

湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院專科專業(yè)有30個：投資理財(cái)、連鎖經(jīng)營管理、物流管理(現(xiàn)代物流)、裝潢藝術(shù)設(shè)計(jì)(廣告設(shè)計(jì)方向)、動漫設(shè)計(jì)與制作、數(shù)字媒體技術(shù)、服裝設(shè)計(jì)、應(yīng)用電子技術(shù)、國際貿(mào)易實(shí)務(wù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計(jì)算機(jī)信息管理、涉外旅游、會計(jì)、市場營銷、電子商務(wù)、旅游管理、機(jī)電一體化技術(shù)、商務(wù)英語、計(jì)算機(jī)控制技術(shù)、文秘、建筑經(jīng)濟(jì)管理（工程造價(jià)方向）、室內(nèi)設(shè)計(jì)技術(shù)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、建筑工程技術(shù)、檢測技術(shù)及應(yīng)用、建筑工程管理、生產(chǎn)過程自動化技術(shù)、汽車技術(shù)服務(wù)與營銷、報(bào)關(guān)與國際貨運(yùn)、汽車檢測與維修技術(shù)。