揚州市職業(yè)大學總共有64個專業(yè)。

揚州市職業(yè)大學專科專業(yè)有64個：紡織品檢驗與貿(mào)易、現(xiàn)代紡織技術(shù)、服裝設計(藝術(shù)類)、食品營養(yǎng)與檢測、工程測量技術(shù)、攝影測量與遙感技術(shù)、裝潢藝術(shù)設計、計算機網(wǎng)絡技術(shù)、商務日語、環(huán)境藝術(shù)設計、地理信息系統(tǒng)與地圖制圖技術(shù)、軟件技術(shù)、電腦藝術(shù)設計、物流管理、園林工程技術(shù)、產(chǎn)品造型設計、應用化工技術(shù)、電子商務、護理、影視動畫、英語教育(師范類)、市場營銷、生物技術(shù)及應用、音樂表演、助產(chǎn)、會計電算化、新聞采編與制作、環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)、音樂教育(師范類)(藝術(shù)類)、會計與統(tǒng)計核算、醫(yī)學檢驗技術(shù)、應用電子技術(shù)、環(huán)境監(jiān)測與評價、衛(wèi)生檢驗與檢疫技術(shù)、財務管理、法律事務、文秘、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、藥學、電子信息工程技術(shù)、機械制造與自動化、金融與證券、學前教育(師范類)、通信技術(shù)、模具設計與制造、體育服務與管理、酒店管理、體育教育(師范類)(體育類)、數(shù)控技術(shù)、旅游管理、建筑工程技術(shù)、計算機應用技術(shù)、商務英語、工程造價、房地產(chǎn)經(jīng)營與估價、機電一體化技術(shù)、電氣自動化技術(shù)、汽車制造與裝配技術(shù)、汽車檢測與維修技術(shù)、園藝技術(shù)、園林技術(shù)、國土資源管理(國土資源開發(fā)與利用)、人力資源管理、報關與國際貨運。