經(jīng)廣東省高等學(xué)校設(shè)置評(píng)議委員會(huì)專(zhuān)家考察和評(píng)議，設(shè)立廣東潮州衛(wèi)生健康職業(yè)學(xué)院。辦學(xué)初期設(shè)置護(hù)理、助產(chǎn)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)、康復(fù)治療技術(shù)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)等專(zhuān)業(yè)，中長(zhǎng)期拓展醫(yī)學(xué)類(lèi)和大健康產(chǎn)業(yè)類(lèi)專(zhuān)業(yè)，學(xué)制三年。

2021年10月15日，廣東潮州衛(wèi)生健康職業(yè)學(xué)院正式啟用。